Nichts ist so ärgerlich wie ein stumpfes Messer, denn akkurat schneiden kann man nur mit scharfen Messern. Manuelles schleifen per Hand ist nicht einfach und braucht viel Übung. Einfacher geht es mit den Messerschleifgeräten von Graef. Über Jahrhunderte war das Schleifen von Messern ein eigenes, kunstvolles Handwerk.…