Blue Mountain Coffee – eine Legende aus der Karibik

Blue Mountain Coffee – eine Legende aus der Karibik
Jamaica ist für die meisten Menschen Inbegriff von Sonne, Strand, warmen Wassers und Reggae-Musik. Für den Kaffeeliebhaber jedoch ist Jamaica Sinnbild einer der edelsten Sorten auf der Welt. Hier auf der kleinen Karibikinsel befinden sich in dem über 2.000 Meter in den Himmel reichenden Hochgebirge der Blue…
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Was zeichnet guten Kaffee aus?

Trommelröstung
Der Weg zum perfekten Kaffeeergebnis führt über die Röstung. Hier stellt sich beisielweise Jura den Anspruch, das beste Kaffeeergebnis zu bieten, was mit der Qualität der Bohnen beginnt. Damit sich die Kaffeearomen der Bohnen vollständig entfalten können, wird das traditionelle Trommelröstverfahren angewendet. Bei niedriger Temperatur von 190…
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